Ikan Kuah Asam

terinspirasi dari masakan daerah ende nusa tenggara timur. rasanya asam tapi segar kuah nya dan tidak amis... berikut resep nya:

bahan :
ikan (aku pakai nila, bs ekor kuning dll)
serai di geprek
air asam jawa
air jeruk nipis
air

bumbu halus:
8 bw merah
2 bwg putih
cabe rawit 2
1ruas jahe
1ruas kunyit
garam

cara memasak:
oseng bumbu halus masukkan serai tambahkan air putih sampai mendidih masukkan ikan tambah kan air asam jawa dan perasan jeruk nipis. tambahkan dgn garam gula dan lada.